Julpaj med Västerbottensost
september 28th, 2005 at 3:34f m |
Är inte julskinkan klar ännu blir det lika gott med kokt eller rökt skinka i pajen. Västerbottensosten däremot, får du inte byta ut!
4-6 portioner
Pajdeg:
2 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
115 g svenskt smör
2 msk creme fraiche
1 tsk salt
fyllning:
2 ägg
2 ½ dl mellangrädde
100 g riven Västerbottensost
200 g skinka i strimlor
1 rödlök
1 krm salt
2 krm peppar
Gör degen och tumma ut i en pajform, ca 25 cm i diameter. Vispa ihop ägg, grädde och ost. Rör ner övriga ingredienser, häll i skalet och grädda i 200° i 30-40 min eller tills pajen stelnat. Servera varm eller ljummen.
2004-11-28: med vanlig smörgåsskinka, bara vetemjöl och kesella i degen. Gott!
Read the rest of Julpaj med Västerbottensost